Dégustations
Mets et vins
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LE ROUGE ET LE NOIR.
On n'invente rien, on a simplement envie d'offrir une petite caisse de résonance à la démarche de Laurence Castelain, qui parie sur les accords inédits entre vins et chocolats dans la boutique de Chocolat & Compagnie, la chocolaterie créée par son père à Châteauneuf-du-Pape. Commun avec les vins doux naturels, l'exercice est plus aventureux avec les vins secs. Mais grâce au grenache, qui aime jouer les charmeurs avec ses parfums de cacao et d'épices, les côtes-du-rhône se prêtent volontiers au jeu.
Marc Médevielle dans
Dégustez avec un journaliste
, le 19/02/2008
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