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Les sens du vin

Il y a un temps pour tout et celui du « vin de papa » est bien révolu. Dans ce vingt-et-unième siècle naissant où toutes les révolutions semblent permises, pourquoi le vin ne ferait-il pas aussi son coming out, à l’image de la cuisine ?

Nul doute qu’il faut rompre avec ces dégustations en grande pompe où les dégustateurs snob se tiennent le dos raide et les yeux rivés sur l’étiquette. Idem avec les buveurs de pinards au coude levé sur des nappes vichy douteuses. Idem encore avec tous ces fabricants de piquettes qui détournent le consommateur du chemin des vignes. Idem toujours avec ces stackanovistes de vins industriels et formatés qui ont tout sauf le goût du vin.

Lâchons la grappe à ces mauvaises habitudes de l’héritage français et tâchons d’explorer les bonnes manières du vin ! Celles qui sont justement pleines de bons sens car il ne s’agit plus seulement de boire le vin mais de le voir, de le toucher, de le sentir, de l’entendre pour mieux le goûter enfin.
Voilà ce que propose Rhône Exaltation : un nouveau code de conduite du vin avec le plaisir comme seul guide dans la capitale des Côtes du Rhône, Avignon. Un patrimoine mythique pour démystifier le vin, qui dit mieux ? C’est bien la preuve qu’on peut monter les marches du Palais des Papes et vivre un festival des papilles, qu’on peut pousser les portes des restaurants de la ville et se nourrir le corps autant que l’esprit avec des menus pas fretins du tout et des accords très spiritueux, qu’on peut admirer les natures mortes du musée Calvet et retrouver dans le travail du vigneron le même savoir-faire ancestral, la même sensibilité… Alors prêt ? Demandez le programme et jetez-vous à l’eau !

Claire Brosse dans Dégustez avec un journaliste , le 29/01/2008 | Lien permanent | Vos commentaires (2)

Commentaires (2) :

Attention, chère consoeur.... Le vénéré camarade Stakhanov qui avait abattu je ne sais plus combien de tonnes de charbon s'écrivait bien STAKHANOV et non STACKANOV (ce qui a donné staKHanoviste et non staCKanoviste) ce qui en aurait fait avec cette orthographe un odieux laquais de l'impérialisme américain. Signé par l'un de tes confrères resté nostalgique de la valeueureuse épopée soviétique.

Publié par Alain Symon | 14/02/2008

"cette épouvantable, que dis-je, impardonnable faute d'orthographe, montre que j'ai peut-être bien choisi mon camp: Oncle Sam plutôt qu'Oncle Joe"

Publié par Claire Brosse | 15/02/2008

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